måndag 24 januari 2011

Plastfolie och korkdefekt


Jag har genom åren stött påståendet att vanlig plastfolie (Gladpack) skulle kunna ta bort TCA (ämnet som ger upphov till korkdefekt) ur skadat vin. Har dock inte kommit mig för att prova tidigare.

I helgen var dock en flaska vi öppnade riktigt defekt. Doftade källare och murket trä. Ingen frukt alls. Som tur var hade jag en flaska till av samma vin, så den fick gå åt istället.

Idag slog det mig att det här ju var ett utmärkt tillfälle att testa plastfolien. Sagt och gjort, jag drog loss en dryg halvmeter folie och knölade ihop i en tillbringare. Hällde över ett par deciliter vin och lät det hela stå i ca 10 minuter.

Hällde sedan upp det defekta vinet i ett glas och det behandlade vinet i ett annat och doftade på dem. Ropade därefter på E som fick testa utan att veta vilket glas som var vilket. Hon kände också direkt skillnad. Det behandlade vinet var fullt drickbart.

Hur effektivt är det då? Tja, jag skulle säga att plastfilmen är bra på att ta bort TCA, och vinet blir passabelt. Källardoften försvinner och frukten kommer till viss del fram. Men det blir inte lika bra som ett helt igenom korrekt vin. Antagligen tar plasten bort en del aromämnen också, eller så lämnar den små mängder TCA som dämpar smak och doft lite grann.

Så om du har en flaska till - öppna den och returnera den skadade. För du vet väl att du får pengarna tillbaka från Systembolaget (och även av bra nätbutiker)?

Men om du inte har något annat vin, eller om det är en gammal flaska du inte kan byta, så testa tricket med hopknycklad plastfolie i en karaff eller tillbringare. För det gör faktiskt vinet drickbart.

tisdag 11 januari 2011

Utfall Sydafrikanska vinklubben


Hur gick det då med leveransen från Sydafrikanska Vinklubben som skulle komma? Jo, den kom på utsatt tid och innehöll precis de flaskor jag beställt. Inte illa, det är så vi vill ha det.

Därmed kommer jag fortsätta beställa, och jag har även blivit lite mindre orolig för de redan beställda (och betalda) vinerna som ska komma framöver.

Veteöl & Choucroute


En dag i december hade E handlat bra lammkorv och färdig choucroute. Dessutom kom hon hem med två veteöl att prova bredvid varandra. Hon kan hon!

Vilken var bäst då? Utan tvekan Franziskaner. Erdinger hade inte en chans. Franziskaner har mycket mer kryddnejlika, skumbanan och allt det där man vill ha i en veteöl med jästfällning.

måndag 10 januari 2011

Bara i Ghana...

Man kan inte annat än älska de kombinationer man hittar i Ghana - jag är inte bara optiker, jag gillar djur också, så jag öppnar en butik som kombinerar båda mina intressen!

På gatan utanför stod en... ja, måttligt smakfull "buffelfåtölj"...

Och vid en närmare titt såg jag vilken slogan hundmaten i nedre hörnet på första bilden hade...

Utsikt


Så här såg utsikten från vår bungalow ut efter besöket på slavfortet. När man traskar genom kylan och snön kan jag erkänna att jag längtar tillbaka...

Kombo


Ghanansk partypåse: ful-gin, sojamjölk och en pava mousserande vin. 75 spänn för allt. Som hittat. Precis vad man behöver för en helkväll...